800х840х1055мм, Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (парогенератор, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей)
Пароконвектомат
Abat ПКА 10-1/1ПМ2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Особенности:
- Полностью изготовлен из нержавеющей стали
- Вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением помогает сохранять тепловую энергию и предотвращает риск получения ожогов
- Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата
- Механизм закрытия двери действует по принципу "свободные руки" - возможность закрыть дверь одним движением значительно облегчает работу повара
- Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
- 5 скоростей вращения вентилятора позволяют легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
- Реверс вентилятора обеспечивает более равномерное распределение горячего воздуха в камере
- Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
- Система охлаждения слива
- Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
- Внутренняя подсветка камеры
- Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3
Панель управления:
- Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
- Возможность записи до 110 собственных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе
- Приготовление в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Работа по времени или по температуре щупа (многоточечный температурный щуп)
- Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Режимы приготовления:
- Конвекция: +30 С ...+270 С
- Конвекция + пар: +30 С...+250 С, влажность от 0% до 100% с шагом 10.
- Пар: +30 С...+100 С, влажность 100% (не регулируется)
Функции:
- Разогрев
Поставляется без противней и гастроемкостей.
