Шкафы для вызревания мяса

Шкаф для вызревания мяса держит температуру, влажность и обдув в узких пределах неделями подряд. Именно сочетание трёх параметров, а не холод сам по себе, даёт сухое вызревание.

В каталоге Технобор — шкафы Polair, Hurakan и Полюс: со стеклянной дверью для зала и глухой для цеха, с контролем влажности и режимом обдува.

На что смотреть

• Контроль влажности — без него это обычный холодильник.
• Обдув — равномерный поток по всему объёму.
• Дверь — стекло работает на витрину ресторана.
• Объём — под число отрубов в работе одновременно.

Менеджеры Технобор подберут шкаф под вашу технологию. Поставка юрлицам и ИП по всей России.