Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-G (380 В) представляет собой 10-ти уровневый шокер, который обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Благодаря высокой скорости снижения температуры, он сохраняет их свежесть, аромат и структуру, что делает его незаменимым инструментом для предприятий общественного питания. С его помощью можно эффективно организовать сезонные заготовки, минимизировать отходы и расширить ассортимент, что в итоге приводит к оптимизации затрат и повышению прибыльности бизнеса.
Полная производительность устройства позволяет за короткое время снизить температуру готового продукта от +90 до +3°C всего за 90 минут, а за 240 минут – от +90 до -18°C. Максимальная температура в камере достигает -40°C, что гарантирует надежную заморозку продуктов. После завершения процессов охлаждения и заморозки шокер автоматически переходит в режим хранения, что упрощает дальнейшую эксплуатацию и помогает поддерживать оптимальные условия для хранения продуктов.
Кроме того, автоматическая оттайка горячим газом повышает эффективность работы шокера и способствует экономии электроэнергии. В комплект поставки входит термощуп, который позволяет контролировать процесс заморозки и охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта. Это обеспечивает более точное и безопасное хранение, что особенно важно для соблюдения стандартов качества в сфере общественного питания.
С габаритами 860х800х1670 мм и весом 188 кг, аппарат легко вписывается в различные кухни и производственные помещения. Хладагент R404a обеспечивает надежную работу устройства, а гарантия на 12 месяцев служит дополнительным подтверждением его надежности. Polair CR10-G – это мощное решение для бизнеса, стремящегося к повышению качества своих продуктов и оптимизации производственных процессов.
