Печь томления (низкотемпературного приготовления) электрическая ISTOMA-EM Robolabs

Печь низкотемпературного приготовления электрическая ISTOMA-EM от ROBOLABS представляет собой универсальный инструмент для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat гарантирует равномерное распределение тепла в камере, что позволяет сохранить естественную влажность продуктов без использования вентиляторов и пароувлажнителей. Это особенно важно для приготовления блюд, требующих бережного подхода к термической обработке.

Управление печью ISTOMA-EM осуществляется с помощью электронного блока с цифровым дисплеем и встроенного датчика-щупа. Пользователь может легко программировать режимы приготовления, хранения и копчения через интуитивно понятное меню, сохраняющее до восьми заданных параметров. Температура приготовления может достигать 140 °C, а хранения — 95 °C, что делает устройство универсальным помощником для любой кухни.

Камера печи имеет объем 190 литров и может выдерживать загрузку до 45 кг, что делает ее подходящей для работы как в домашних, так и в коммерческих условиях. Внутренние размеры камеры составляют 560х520х660 мм, и предусмотрены 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1. При копчении воздухопроницаемые отверстия можно закрывать, что позволяет контролировать процесс более эффективно.

С конструктивной точки зрения печь ISTOMA-EM обладает высокой мобильностью благодаря четырем поворотным колесам и компактным размерам (660х800х830 мм). Вес устройства составляет 70 кг, а в упаковке — 96 кг. Это делает печь достаточно удобной для транспортировки и установки. С учетом всех этих характеристик, ISTOMA-EM станет надежным помощником в приготовлении и копчении продуктов, обеспечивая высокое качество и сохранение их натурального вкуса.

Документация

Скачать документы