Печь ротационная ROTOR (крюк)

Ротационная печь ROTOR от бренда Forni Fiorini представляет собой высококачественное оборудование, предназначенное для профессиональной кухни. Эта печь, работающая на электричестве с мощностью 48,07 кВт и напряжением 400 В, обеспечивает равномерное и эффективное приготовление различных блюд. Благодаря системе привода "крюк", вращение тележки осуществляется с помощью мотор-редуктора, что позволяет значительно упростить процесс загрузки и выгрузки продуктов, а также гарантирует равномерную термическую обработку на всех уровнях.

Конструкция печи включает фронтальные, внутренние и наружные элементы, выполненные из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе. Вытяжной зонт тоже изготовлен из нержавеющей стали, что способствует эффективному удалению паров и запахов во время работы. Нагревательные элементы, покрытые нержавеющей сталью, гарантируют безопасность и надежность в использовании, а высокопроизводительный парогенератор создает идеальные условия для выпечки.

Электромеханическая панель управления, оснащенная электронным термостатом и таймером работы, позволяет легко и удобно настраивать режимы работы печи. Двойной термостат безопасности в камере печи и дымоходе обеспечивает защиту от перегрева, а декомпрессионный патрубок способствует безопасному выходу избыточного давления. Дверь с двойным стеклом и резиновым уплотнением сохраняет тепло и предотвращает выход пара, что особенно важно для достижения оптимальных результатов выпечки.

Размер противня составляет 600x800 мм, что обеспечивает возможность работы с большим объемом продукции. Обратите внимание, что вкатная тележка не входит в комплектацию, и оборудование поставляется в разобранном виде, что упрощает транспортировку и установку. ROTOR – это надежное решение для профессиональных кухонь, стремящихся к качеству и эффективности в процессе приготовления.

Документация

ДС Forni Fiorini до 2025.pdf