Модуль шкафа пекарского подового электрического ЭШП-1-01КП 3EN Super с крышей Abat

Модуль шкафа пекарского подового электрического ЭШП-1-01КП 3EN Super с крышей и парогенератором от бренда Abat предназначен для профессиональной выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в учреждениях общественного питания. Этот модуль может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологической линии, что делает его универсальным решением для пекарей и кухонь, стремящихся к высокому качеству своей продукции.

Основным преимуществом модели ЭШП-1-01КП 3EN является использование природного камня кордиерита для подов, который обладает высокой огнеупорностью и способствует равномерному распределению тепла. Это позволяет достичь отличных результатов при выпечке, обеспечивая хрустящую корочку и нежную текстуру изделий. Пекарная камера размером 1260x660x280(250) мм вмещает до 3 пекарских листов EN 1/1, что увеличивает производительность и облегчает работу с большим объемом теста.

Управление процессом выпечки осуществляется через электронную панель, которая позволяет записывать до 110 программ приготовления и настраивать до 4 этапов в каждой из них. Это дает возможность точно контролировать процесс, что особенно важно для получения стабильного качества. Раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов, работающих при мощности 9,721 кВт и напряжении 400 В, обеспечивает гибкость в настройке, позволяя регулировать температуру в камере от +50 до +320°C.

Безопасность и удобство в эксплуатации также находятся в приоритете. Модель оснащена аварийным термовыключателем, который предотвращает перегрев свыше +360°C, а дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх, что упрощает доступ к выпечке. Облицовка из аустенитной нержавеющей стали обеспечивает долговечность и легкость в уходе, а внутренняя подсветка каждой камеры позволяет контролировать процесс выпечки без открытия дверцы.

Документация