Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1LS

Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1LS представляет собой высокотехнологичное оборудование, предназначенное для профессиональной кухни. Оснащенный запатентованной системой пароувлажнения Steam.Maxi, он позволяет готовить блюда с сохранением их аромата и сочности. Устройство имеет 16 уровней для гастроемкостей размером 600х400, что обеспечивает высокую производительность. Расстояние между уровнями в 80 мм позволяет использовать различные типы посуды, что делает его универсальным для различных кулинарных задач.

Управление пароконвектоматом осуществляется с помощью интуитивной сенсорной панели MASTER.Touch, на которой можно создать и сохранить до 384 программ приготовления. Технология Mind Maps позволяет визуализировать процесс готовки в виде графиков, что значительно упрощает работу повара. Благодаря функции Delta T, устройство может поддерживать оптимальные условия для приготовления различных блюд, обеспечивая равномерное прогревание и идеальную текстуру.

Камера пароконвектомата выполнена из нержавеющей стали и оснащена усиленной дверцей с двойным стеклом, что обеспечивает надежность и долговечность. Внутреннее освещение LED позволяет контролировать процесс приготовления без открытия двери. Автоматическая система мойки упрощает уход за оборудованием, экономя время и усилия кухонного персонала. Кроме того, наличие пяти вентиляторов с двумя скоростями гарантирует равномерное распределение горячего воздуха, что влияет на качество готовых блюд.

С весом 292 кг и мощностью 29,3 кВт, пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1LS демонстрирует высокую производительность при подключении к трехфазной электросети (380 В). Габариты устройства составляют 892х925х1875 мм, что позволяет ему вписаться в большинство профессиональных кухонь. Этот пароконвектомат станет надежным помощником для ресторанов и кафе, стремящихся к высоким стандартам качества в приготовлении блюд.

Документация