Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-GPRM ГАЗ
Пароконвектомат UNOX BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBC-10EU-GPRM используется для свежей или замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Предназначен для профессиональных пекарен и кондитерских. Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции делают печь фундаментальным инструментом для профессиональной пекарни.
Особенности:
- Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, имеет закругленные углы
- Тройное стекло дверцы
- Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь
- Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери
- Фиксация двери в положениях 60 / 120 / 180 градусов
- Система 4-скоростных вентиляторов
- Направляющие с защитой от опрокидывания
- Газовые горелки с симметричными теплообменниками
- Эргономичная ручка
- Интегрированный Wi-Fi
- USB-порт для скачивания и загрузки данных
Панель управления:
- Емкостной сенсорный экран 9,5"
- Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления, до 9 шагов
- Готовка Delta T: щуп MULTI.Point с 4 точками контроля
- 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов
- CHEFUNOX: при выборе блюда и способа приготовления печь сама устанавливает параметры приготовления
- MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее
- MULTI.Time: одновременное управление 10 процессами приготовления
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продукции для их готовности к одному времени
- READY.COOK: стандартные режимы приготовления для быстрого старта
Технологии:
- DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления
- STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C
- AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях
- PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара
- ADAPTIVE.Cooking: автоматически адаптирует параметры приготовления, чтобы обеспечить идентичный результат при различной загрузке
- Интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность разогрева печи в зависимости от предыдущих режимов приготовления
- Функция деликатного приготовления AUTO.Soft: печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях
- CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам
Режимы приготовления:
- Конвекция: +30...+260 С
- Конвекция + принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100%
- Комбинированный режим конвекция+пар: +35...+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90%
- Комбинированный режим конвекция+пар: +48...+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20%
- Пар: +48...+130 C со STEAM.Maxi 100%
Функции:
- Предварительный разогрев до 260 C для каждой программы
- Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей
- Автоматическая остановка двигателя при открытии двери
Автоматическая мойка:
- ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки
- SENSE.Klean: в зависимости от степени загрязнения камеры печи предлагается подходящий автоматический цикл мойки
- Мойка за защитной решеткой вентилятора
- Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse
Поставляется без противней и гастроемкостей.
Требуется подключение к электричеству.
| Тип управления | Сенсорный |
| Тип установки | Настольный |
| Количество уровней | 10 |
| Артикул | E217615 |
| Бренд | Unox |
| Расстояние между уровнями, мм | 80 |
| Страна | Италия |
| Тип пароувлажнения | инжектор |
| Мощность, кВт | 1.4 |
| Напряжение, В | 220 |
| Тип подключения | Газ |
| Газовая мощность | 25 |
| Совместимость с противнями | En60x40 |
| Температурный щуп | В комплекте |
| Возможность перевешивания двери | Нет |
| Душирующее устройство | Опция |
| Расположение дверных петель | Слева |
| Сторона открывания двери | Правая |
| Длина, мм | 860 |
| Ширина, мм | 967 |
| Высота, мм | 1163 |
| Вес в упаковке, кг | 178 |
| Длина в упаковке, мм | 970 |
| Ширина в упаковке, мм | 1110 |
| Высота в упаковке, мм | 1330 |
| Гарантия, мес | 12 |
| Автоматическая мойка | В комплекте |
| Вкатная тележка | Не предусмотрена |
Пн–Пт 10:00–19:00, после поступления товара
Оплата по счёту для юридических лиц
Безналичный расчёт по договору. Полный пакет закрывающих документов в день оплаты.
- Счёт на оплату
- Договор поставки
- УПД / накладная
- ЭДО (Диадок, СБИС)
Похожие товары
