Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM серии BakerTop MIND.Maps ONE представляет собой мощное и универсальное оборудование для пекарен, кондитерских и ресторанов, позволяющее эффективно выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также готовить гастрономические блюда. С максимальной мощностью 14,9 кВт и возможностью работы в диапазоне температур от 30 до 260 °C, он обеспечивает широкий спектр режимов приготовления, включая конвекцию, пар и комбинированные режимы, что делает его незаменимым в любом профессиональном кухонном пространстве.

Управление пароконвектоматом осуществляется через 7-дюймовую резистивную сенсорную панель MASTER.Touch, которая позволяет создавать и сохранять до 384 программ, что значительно упрощает процесс приготовления и повышает его стабильность. Каждая программа может быть настроена с учетом специфики блюда и предпочтений повара, что делает использование устройства максимально удобным и эффективным. В дополнение к этому, технологии AIR.Maxi и DRY.Maxi обеспечивают оптимальную циркуляцию воздуха и быстрое удаление излишков пара, что гарантирует равномерное прогревание и выпечку.

Пароконвектомат имеет 10 уровней для размещения гастроемкостей размером 600х400 мм, что позволяет готовить большое количество блюд одновременно. Конструкция камеры из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует долговечность и легкость в уходе, а автоматическая система мойки Rotor.KLEAN с четырьмя программами значительно упрощает процесс очистки. Дверь устройства открывается слева направо и оснащена LED подсветкой, что обеспечивает удобный доступ к выпечке и улучшает видимость во время работы.

С такой комбинацией современных технологий и удобных функций, пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM становится не только надежным помощником на кухне, но и важным элементом для достижения высокого качества готовых блюд. Его компактные габариты и серьезные технические характеристики делают его отличным выбором для профессиональных кухонь, где важна скорость, качество и эффективность работы.

Документация

UNOX тепло до 9.08.2028.pdf

XEBC-10EU-E1LM электросхема.pdf

XEBC-10EU-E1LM-0.D03-ESP-01.pdf

Инструкция по эксплуатации Cheftop-Bakertop (ONE) mind maps.pdf