Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP представляет собой высокоэффективное устройство, предназначенное для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для приготовления гастрономических блюд. Эта модель является частью серии BakerTop MIND.Maps ONE и подходит для использования в таких учреждениях, как пекарни, кондитерские, рестораны и фабрики-кухни. Благодаря своей мощной конструкции и современным технологиям, этот пароконвектомат обеспечит выдающиеся результаты в процессе приготовления.

Управление устройством осуществляется через 7-дюймовую резистивную сенсорную панель MASTER.Touch, что позволяет создавать и сохранять до 384 программ приготовления. Разнообразие режимов, таких как конвекция, пар и сухой воздух, открывает широкие возможности для кулинарного творчества. Температурный диапазон от 30 до 260 °C и различные варианты увлажнения гарантируют, что продукты будут приготовлены с учетом всех требований, сохраняя при этом их вкус и текстуру.

Уникальные технологии, такие как MIND.MAPS для создания графиков программ, AIR.Maxi для оптимальной циркуляции воздуха и DRY.Maxi для быстрого отвода пара, делают процесс приготовления более эффективным и удобным. Также стоит отметить автоматическую систему мойки Rotor.KLEAN, которая значительно упрощает уход за устройством, позволяя сосредоточиться на приготовлении блюд.

Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и простоту в уходе. LED подсветка двери позволяет контролировать процесс приготовления, а универсальные направляющие и возможность использования гастроемкостей формата 600х400 или GN 1/1 делают устройство универсальным для различных типов посуды. С такими характеристиками, как мощность 10,1 кВт и вес 103 кг, UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Документация

UNOX тепло до 9.08.2028.pdf

Взрыв-схема XEBC-06EU-E1RM-MP.pdf

Инструкция XEBC-06EU-E1RM-MP.pdf

Электросхема XEBC-06EU-E1RM-MP.pdf