Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM из серии BakerTop MIND.Maps ONE является высокоэффективным решением для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления гастрономических блюд. Это устройство широко используется в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на предприятиях общественного питания. Модель имеет 7-дюймовую резистивную сенсорную панель управления MASTER.Touch, которая позволяет создавать и сохранять до 384 программ, что существенно упрощает процесс приготовления и обеспечивает стабильность результатов.

UNOX XEBC-06EU-E1LM предлагает несколько режимов приготовления, включая конвекцию, конвекцию с паром и паровой режим. Температурный диапазон варьируется от 30 до 260 градусов Цельсия, что делает его универсальным инструментом для различных кулинарных задач. Дополнительно, устройство оснащено технологией AIR.Maxi для оптимальной циркуляции воздуха, а также системой DRY.Maxi для быстрого отвода пара, что способствует равномерному прогреванию и готовке продуктов.

Камера пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе. Специально разработанная система автоматической мойки Rotor.KLEAN с четырьмя программами значительно упрощает процесс очистки. Дверь устройства открывается слева направо и оснащена LED подсветкой, что обеспечивает удобство в использовании и позволяет следить за процессом готовки.

С габаритами 860х967х843 мм и весом 103 кг, UNOX XEBC-06EU-E1LM становится отличным выбором для профессиональных кухонь. Он работает от электрической сети с мощностью 9,9 кВт и напряжением 400 В. Устройство имеет 6 уровней и предназначено для использования с гастроемкостями размером 600х400 мм, что делает его совместимым с большинством стандартных кухонных принадлежностей.

Документация

UNOX тепло до 9.08.2028.pdf

XEBC-06EU-E1LM электростема.pdf

XEBC-06EU-E1LM-0.D03-ESP-01.pdf

Инструкция по эксплуатации Cheftop-Bakertop (ONE) mind maps.pdf