Шкаф холодильный - расстоечный Polair CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5)

Шкаф холодильный-расстоечный Polair CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5) представляет собой высокотехнологичное решение для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Он предлагает широкий спектр возможностей для контроля и регулирования параметров, необходимых на каждом этапе созревания теста. Применение многофункционального контроллера с графическим дисплеем обеспечивает легкость в использовании, позволяя не только настраивать предустановленные программы, но и разрабатывать собственные циклы, что делает процесс работы более гибким и адаптированным под конкретные задачи.

Одной из ключевых особенностей данного шкафа является встроенный увлажнитель Carel, который поддерживает уровень влажности в диапазоне от 60 до 90%. Это особенно актуально для процессов замедленной ферментации и регенерации заготовок, где точность параметров играет решающую роль. В сочетании с возможностью управления температурой, скоростью вращения вентилятора и длительностью каждого этапа, Polair CS107 становится незаменимым помощником в создании качественной выпечки.

Корпус шкафа выполнен из герметичного цельнозаливного материала с обшивкой из стали с полимерным покрытием, что гарантирует долговечность и надежность эксплуатации. Автоматическая система оттайки обеспечивает удобство в обслуживании, избавляя пользователей от необходимости ручного вмешательства. Полная комплектация включает 20 пар съемных направляющих под противни размером 400х600, что позволяет эффективно использовать внутреннее пространство объемом 700 литров.

С техническими характеристиками, такими как температурный режим от -10 до +40 градусов Цельсия, весом 165 кг и габаритами 697х1005х1960 мм, шкаф Polair CS107 Bakery Br подходит для различных производственных условий. Он станет надежным инструментом для профессионалов, стремящихся к достижению высокого качества своих изделий.

Документация