Аппарат шоковой заморозки Polair CR7-L

Аппарат шоковой заморозки Polair CR7-L представляет собой высококачественное оборудование, предназначенное для быстрого и эффективного снижения температуры продуктов. Он может разместить 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60. Устройство работает в двух режимах: мягкого охлаждения и быстрой заморозки, что делает его универсальным решением для работы с различными блюдами и полуфабрикатами, такими как супы, соусы, компоты и жаркое.

Одним из ключевых преимуществ аппарата является наличие термощупа в комплекте, который позволяет контролировать процесс заморозки и охлаждения не только по времени, но и по фактической температуре внутри продукта. Это обеспечивает более точное достижение желаемых результатов и позволяет избежать потерь в качестве продуктов. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации, что способствует сохранению свежести и питательных свойств продуктов при оптимальной температуре.

Среди других характеристик аппарата стоит отметить его производительность: цикл заморозки способен обрабатывать до 25 кг продуктов, а цикл охлаждения — до 35 кг. Это делает Polair CR7-L отличным выбором для предприятий общественного питания, где важна скорость и качество обработки продуктов. Устройство также оснащено электронным блоком, который обеспечивает надежное управление температурными режимами и простоту в использовании.

Согласно техническим данным, аппарат имеет размеры 860х800х1670 мм и весит 180 кг. Он работает на хладагенте R404a и может достигать температур заморозки до -18°C и охлаждения до +3°C. Полный вес в упаковке составляет 265 кг, что подтверждает надежность конструкции. Гарантия на оборудование составляет 12 месяцев, что обеспечивает уверенность в его долговечности и качестве.

Документация