Аппарат шоковой заморозки Polair CR7-G 230 V

Аппарат шоковой заморозки Polair CR7-G 230 V представляет собой эффективное решение для быстрого охлаждения и заморозки различных продуктов, включая супы, соусы, бульоны и мясные изделия. Этот шкаф способен разместить до 7 гастроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60, что делает его удобным для работы с большими объемами продукции. Его мощность 15,5 кВт и возможность работы при температуре до -18 °C позволяют быстро снижать температуру даже для объемных и толстых продуктов, что особенно важно для сохранения их качества и безопасности.

Уникальная функция завершения циклов по времени или по достижению нужной температуры внутри продукта, благодаря термощупу в комплекте, обеспечивает точность и контроль за процессом. По окончании цикла шокер автоматически переходит в режим консервации, что позволяет сохранять достигнутую температуру и избегать повторного замораживания. Эти характеристики делают Polair CR7-G 230 V незаменимым помощником в профессиональной кухне, где важна каждая минута и качество продуктов.

Автоматическая оттайка горячим газом и функция предоттайки обеспечивают непрерывный режим работы устройства, что значительно упрощает процесс его эксплуатации. Контрольная панель с интуитивно понятным интерфейсом позволяет легко настраивать параметры и использовать предустановленные программы, минимизируя возможность ошибок со стороны персонала. Шкаф также предлагает дополнительные возможности, такие как санитаризация рыбы и закалка мороженого, что расширяет его функциональность.

С габаритами 860х800х1670 мм и весом 188 кг, Polair CR7-G 230 V представляет собой надежный и мощный инструмент, который отвечает всем требованиям современных предприятий общественного питания. Хладагент R404a и высокие показатели производительности цикла заморозки до 25 кг и охлаждения до 35 кг делают этот аппарат эффективным в использовании. Поставка может быть выполнена как с открыванием двери справа налево, что обеспечивает удобство в зависимости от конфигурации рабочего пространства.

Документация