Аппарат шоковой заморозки Polair CR5-G

Аппарат шоковой заморозки Polair CR5-G представляет собой высокоэффективное решение для быстрого охлаждения и заморозки продуктов. Благодаря 5-ти уровневой системе, этот шокер обеспечивает интенсивное снижение температуры, что позволяет сохранить свежесть, качество и аромат свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Уникальная конструкция аппарата позволяет минимизировать потери продуктов и расширить ассортимент, что значительно оптимизирует затраты и повышает прибыльность бизнеса.

С помощью Polair CR5-G можно быстро снижать температуру готовых блюд: за 90 минут с +90°C до +3°C, а за 240 минут — с +90°C до -18°C. При этом температура в камере достигает -40°C. После завершения процессов шокового охлаждения или заморозки, аппарат автоматически переходит в режим хранения продуктов. Это делает его незаменимым помощником в ресторанах, кафе, пекарнях и на пищевых производствах.

Устройство также оснащено термощупом, который входит в комплект поставки. Это позволяет контролировать процесс заморозки или охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта, что значительно увеличивает эффективность работы. Автоматическая оттайка горячим газом помогает существенно экономить электроэнергию и повышает производительность шокера, что делает его еще более привлекательным для бизнеса.

Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и увеличенными символами дисплея позволяет удобно управлять всеми этапами работы аппарата. Полная совместимость с гастроемкостями GN 1/1 и EN 40x60 делает Polair CR5-G универсальным решением для различных типов заведений. С таким аппаратом вы можете быть уверены, что ваши продукты всегда будут на высшем уровне.

Документация