Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-L 380 V

Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-L 380 V представляет собой высокоэффективное решение для быстрого охлаждения и заморозки продуктов, включая полуфабрикаты и готовые блюда. Этот аппарат, обладая мощной производительностью, способен замораживать до 25 кг продуктов за цикл и охлаждать до 35 кг, что делает его незаменимым в профессиональных кухнях. Его климатический класс позволяет работать при температуре до +40 °C, что расширяет возможности использования в различных условиях.

Корпус и камера устройства выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе. Толщина стенок корпуса составляет 61 мм, что помогает поддерживать необходимую температуру внутри устройства. Электронный блок управления с классическим дисплеем обеспечивает простоту настройки и контроля за процессами охлаждения и заморозки. Принудительная оттайка естественными теплопритоками при открытой двери делает эксплуатацию аппарата более удобной и эффективной.

Температура в камере может достигать -35 °C, что позволяет быстро и качественно замораживать продукты, сохраняя их питательные вещества и свежесть. Аппарат также поддерживает температурные режимы охлаждения, с минимальной температурой до +3 °C, что делает его универсальным инструментом для работы с различными продуктами. Расстояние между направляющими составляет 80 мм, что позволяет использовать гастроемкости GN1/1 и противни размером 600x400.

Среди других преимуществ можно отметить наличие щупа в комплекте, который позволяет контролировать температуру внутри камеры, а также использование хладагента R404a, обеспечивающего эффективную работу. С весом 188 кг и габаритами 860х800х1670 мм, аппарат легко вписывается в коммерческие кухни, а его упаковка (920х1000х1860 мм) обеспечивает надежную защиту во время транспортировки.

Документация

Скачать документацию