Аппарат шоковой заморозки CR15-L

Аппарат шоковой заморозки CR15-L от бренда Polair представляет собой надежное и эффективное решение для быстрой заморозки и охлаждения продуктов. Этот шокер обладает высокой производительностью: за один цикл заморозки он способен обрабатывать до 45 кг продуктов, а охлаждение позволяет работать с объемами до 65 кг. Благодаря таким характеристикам, данный аппарат идеально подходит для профессионального использования в ресторанах, кафе и крупных кухнях.

Одной из ключевых особенностей CR15-L является возможность регулировки температурного режима. Устройство может замораживать продукты до -18°C и охлаждать до 3°C, при этом цикл заморозки может длиться до 240 минут, а охлаждение — до 90 минут. Пользователь может настроить завершение цикла как по времени, так и по достижению заданной температуры внутри продукта, что обеспечивает максимальную точность и контроль над процессом.

Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе. Толщина стенок составляет 61 мм, что гарантирует отличную теплоизоляцию и минимальные потери энергии. Внутри аппарата предусмотрено 15 уровней для гастроемкостей типа GN1/1 (600x400), что позволяет эффективно использовать пространство и оптимизировать процесс хранения. В комплект также входит термощуп, что делает использование устройства еще более удобным.

С учетом всех вышеперечисленных характеристик, аппарат шоковой заморозки CR15-L становится незаменимым помощником на кухне для сохранения вкуса, структуры и аромата продуктов. С его помощью можно легко управлять процессом шоковой заморозки и охлаждения, что делает его идеальным выбором для профессиональных кулинаров, стремящихся к высокому качеству своей работы.

Документация

Скачать документацию