Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Одним из ключевых преимуществ данной модели является метод шоковой заморозки, который минимизирует потерю массы и сохранение витаминов и микроэлементов в продуктах. Это позволяет сохранить первоначальный внешний вид и питательные свойства продуктов, что особенно важно для ресторанов и магазинов, стремящихся предложить своим клиентам качественные товары.

Корпус аппарата выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надежность в эксплуатации. Устойчивость к коррозии и механическим повреждениям делает этот аппарат идеальным выбором для активного использования в условиях профессиональной кухни. Температурный режим заморозки достигает -18°C, что позволяет эффективно замораживать продукты, а режим охлаждения до +3°C гарантирует поддержание свежести.

Аппарат оснащен электронным блоком управления, который позволяет легко настраивать и поддерживать необходимую температуру. Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss и использование хладагента R404a обеспечивают высокую производительность, достигая 25 кг замороженных продуктов за цикл и 42 кг охлажденных. С десятью уровнями универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм, Abat ШОК-10-1/1 предлагает гибкость в организации хранения различных продуктов.

Дополнительные функции, такие как автоматическая оттайка и уплотнитель с магнитной вставкой на двери, обеспечивают удобство в эксплуатации и эффективность в теплоизоляции. Регулируемые по высоте ножки позволяют адаптировать аппарат к различным условиям размещения. Использование шоковой заморозки в комбинации с пароконвектоматом позволяет эффективно хранить и восстанавливать блюда, что делает этот аппарат незаменимым помощником на кухне.

Документация

Скачать документацию