1051х938х1900 мм, 400В, 28,5 кВт, электронная панель управления, вкатная тележка 20 уровней (в комплекте), направляющие GN 1/1, термощуп, автоматическая мойка, 2 скорости вентиляторов
Пароконвектомат
Tatra TPI 20 DC.2V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода.
Особенности:
- Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
- Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов
- Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
- Инновационный дизайн камеры обеспечивает однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд
- Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы
- Электронная регулировка впрыска воды
- Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C
Панель управления:
- Возможность сохранения до 99 программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- Ручная регулировка параметров приготовления: температуры, времени, пароувлажнения
- Возможность задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов
Режимы приготовления:
- Конвекция: +30...+260 С
- Комбинированный режим конвекция+пар: +30...+230 С
- Пар: +35...+130 С
Функции:
- Предварительный нагрев
- Быстрое охлаждение камеры
- Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
- Приготовление по термощупу
- Приготовление в режиме Delta T
Автоматическая мойка
- 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования
- Предусмотрен режим ополаскивания без моющего средств
Аппарат необходимо подключить к воде и канализации.
Поставляется без гастроемкостей.
