Машины темперирующие

Темперирующая машина ведёт шоколад по температурной кривой с точностью до градуса. Без этого готовое изделие не даст ни блеска, ни характерного хруста и покрывается налётом.

На что смотреть

• Объём чаши — под вашу партию шоколада.
• Точность термостата — ключевой параметр.
• Программы — у тёмного, молочного и белого разные кривые.
• Санобработка — съёмные узлы упрощают переход между сортами.

Менеджеры Технобор подберут машину под вашу рецептуру. Поставка юрлицам и ИП по всей России.