Куттеры

Куттер — машина с серповидными ножами во вращающейся чаше для тонкого измельчения мяса, рыбы и овощей. На нём готовят фарш, колбасные эмульсии, паштеты, начинки и соусы в ресторанах, заготовочных цехах и на пищевых производствах.

В каталоге Технобор — куттеры Robot Coupe, Hurakan, Fimar, Viatto Commercial, Apach Cook Line и Rock Kitchen: настольные и напольные, с чашей из нержавеющей стали или прозрачного поликарбоната, одно- и двухскоростные, часть моделей совмещает функции куттера и овощерезки.

Что учесть при выборе

• Объём чаши — под разовую закладку: перегрузка даёт неровный помол.
• Скорости — две скорости или плавная регулировка нужны, если работаете и с эмульсиями, и с рублеными фактурами.
• Материал чаши — нержавейка прочнее, поликарбонат позволяет видеть степень измельчения.
• Защита — блокировка крышки и термозащита двигателя обязательны для сменной работы.
• Разборность — съёмные ножи и чаша упрощают санитарную обработку.

Менеджеры Технобор помогут сопоставить объём чаши с вашими рецептурами. Поставка юрлицам и ИП по всей России.