Гомогенизатор frxsh mousse chef

Гомогенизатор профессиональный электромеханический для приготовления муссов, мороженого, сорбетов, супов, соусов, фаршей и паштетов позволят смешивать в пюре глубоко замороженные продукты непосредственно в их замороженном виде, не допуская размораживания, позволяя получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс-продукт. Идеальная температура обрабатываемого продукта: -20...-22С. Скорость вращения - 2000об./мин. Объём используемого контейнера - 1,3л, рабочий объём - 0,8л (100 порций). Высокоточное и прочное лезвие сбривает микротонкий слой с поверхности замороженных продуктов, обеспечивая получение идеального мусса со сверхгладкой текстурой без разморозки и подтаивания. Аппарат оснащён новой программируемой функцией автоматического повтора цикла (до 9 раз). Стандартное время гомогенизации зависит от скорости спуска ножа (регулируется) определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое). Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи. Пользовательский интерфейс предназначен для работы на профессиональной кухне. Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения). Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация резка/измельчение перемешивание мойка аппарата Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций. Комплект поставки: Аппарат FRXSH Mousse Chef 2 стакана из хромированной стали с уплотнителем Защитная крышка от распыления Режущий нож Крышки для стаканов Чистящая щетка Ополаскивающее кольцо