Печь ротационная SMALL (платформа)

Ротационная печь SMALL от бренда Forni Fiorini представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для профессиональной выпечки. Она работает на электричестве с мощностью 35,7 кВт и напряжением 400 В, что обеспечивает стабильную и равномерную нагреву в процессе приготовления. Внутренние, фронтальные и наружные элементы печи выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и легкость в уходе, а также защиту от коррозии.

Одним из ключевых преимуществ данной модели является система привода платформы, обеспечивающая равномерное распределение тепла и оптимизацию процесса выпекания. Вращение тележки осуществляется мотор-редуктором, что повышает надежность работы оборудования. Дверь с двойным стеклом и резиновым уплотнением обеспечивает защиту от потерь тепла, а высокопроизводительный парогенератор с таймером подачи воды позволяет контролировать уровень влажности, что особенно важно для достижения желаемых результатов в выпечке.

Управление печью осуществляется через электромеханическую панель с электронным термостатом и таймером, что позволяет точно настраивать параметры работы. Двойной термостат безопасности, установленные в камере печи и дымоходе, обеспечивает дополнительную защиту в процессе эксплуатации. Декомпрессионная трубка уравновешивает давление в варочной камере, что способствует стабильной работе устройства.

Печь SMALL поставляется в разобранном виде, что упрощает транспортировку и установку. Размер противня составляет 400x600 мм, что позволяет использовать стандартные поддоны для выпечки. Это оборудование станет надежным помощником в любой профессиональной кухне, обеспечивая высокое качество выпечки и удобство в использовании.

Документация

FIORINI=INS_SMALL_OVEN_104_RU_01.pdf

ДС Forni Fiorini до 2025.pdf