Печь ротационная Abat РПШ-18-8-6МР, разборная конструкция

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием парового и горячего воздушного методов. Такой подход обеспечивает не только равномерное прогревание теста, но и создание аппетитной корочки. Удобная электронная панель управления позволяет настраивать до 110 программ выпечки с возможностью изменения до четырех этапов в каждой, что дает возможность адаптировать процесс под любые рецепты и требования.

Шкаф оснащен инжекционным способом образования пара, что обеспечивает оптимальные условия для выпечки. Автоматическое управление позволяет переключаться между различными режимами работы: от предварительного разогрева до конвекции и комбинированного режима с периодическим впрыском пара. Максимальная температура нагрева достигает 270°C, что делает печь универсальной для различных видов теста.

Модульная конструкция шкафа обеспечивает удобство транспортировки и монтажа, что особенно важно для предприятий с ограниченным пространством. Теплоизоляция толщиной 80 мм и степень защиты от влаги IPx4 способствуют повышению энергоэффективности и безопасности работы устройства. Увеличенное стекло двери позволяет контролировать процесс выпечки без необходимости открывать камеру, что минимизирует потери тепла и пара.

Система аэродинамики обеспечивает равномерное распределение температуры внутри рабочей камеры, что способствует однородной окраске изделий, независимо от уровня их размещения. В случае необходимости, предусмотрена возможность слива избыточной влаги, что также улучшает процесс выпечки. С весом в 950 кг и мощностью 53 кВт, модель РПШ-18-8-6МР станет надежным помощником в любой пекарне или кондитерской.

Документация

Декларация о соответствии.pdf

Руководство по эксплуатации.pdf