Шкаф расстоечный Radax PS78M представляет собой высококачественное оборудование, предназначенное для профессионального использования в хлебопекарной и кондитерской отрасли. Он отлично подходит для работы с печами GG4, обеспечивая оптимальные условия для расстойки теста. Терморегулятор позволяет точно контролировать температуру внутри шкафа, что гарантирует равномерное прогревание и создает идеальные условия для расстойки. Максимальная температура, достигаемая в шкафу, составляет +60°C, что является достаточным для большинства процессов расстойки.
Шкаф имеет напольную установку и габариты 775х680х865 мм, что делает его компактным и удобным для размещения на кухне или в производственном помещении. Внутри шкафа предусмотрено 8 уровней, расстояние между которыми составляет 75 мм, что позволяет эффективно использовать пространство для расстойки. При этом он совместим с противнями и гастроемкостями формата 600х400/GN 1/1, что добавляет универсальности в его применение.
В нижней части камеры расположен поддон для воды, что позволяет поддерживать необходимую влажность, способствуя качественной расстойке теста. Это особенно важно для достижения нужной текстуры и объема готового продукта. Механическая панель управления обеспечивает простоту в использовании и надежность работы, что особенно ценится в условиях интенсивного производства.
С весом 35 кг и мощностью 2,6 кВт, шкаф работает от стандартной сети напряжения 230 В, что делает его доступным для большинства рабочих мест. Упаковка шкафа весит 48 кг, что также учитывается при транспортировке. Radax, как известный российский бренд, гарантирует высокое качество и надежность своей продукции, что делает шкаф PS78M отличным выбором для профессиональных пекарей.
