Формы хлебопекарные

Хлебопекарная форма задаёт геометрию изделия и отвечает за равномерную пропечку боков и низа. От материала и покрытия зависит, легко ли извлекается готовый хлеб и сколько прослужит форма на потоке.

В каталоге Технобор — формы Спика, Pujadas, Martellato, Silikomart и EKSI: хлебные и батонные, одиночные и секционные, стальные с антипригарным покрытием и силиконовые, для хлеба и кондитерки.

На что смотреть

• Размер и геометрия — под вес тестовой заготовки и формат готового изделия.
• Покрытие — антипригарное снижает расход смазки, но требует мягкого инвентаря.
• Совместимость с печью — форма должна вставать на подовый лист или в тележку.
• Секционность — секционные формы ускоряют посадку при серийной выпечке.

Менеджеры Технобор подберут формы под вашу печь и рецептуру. Поставка юрлицам и ИП по всей России.