Шкаф MECL 834 служит для расстойки теста на предприятиях по производству кондитерских и хлебобулочных изделий. Тесто получается более воздушным, мягким, упругим и пористым. Оптимальной температурой для расстойки теста является 50 °С.
Данная модель имеет поддон для налива воды и панель управления с кнопками включения и ручкой регулирования температуры. На шкаф можно установить соответствующего размера конвекционную печь или другое тепловое оборудование. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, защищающей от коррозии.
Количество уровней | 8 |
Формат емкостей | уменьшенный противень |
Размер противня | 435x320x15 iRon, Smeg, КАМИК, Симеко |
Расстояние между уровнями | 75мм |
Температурный режим | от 30 до 90°С |
Напряжение | 220В |
Мощность | 2.1кВт |
Ширина | 600мм |
Глубина | 600мм |
Высота | 900мм |
Вес (без упаковки) | 36кг |
Страна-производитель | Италия |