Alto-Shaam 767-SK предназначен для горячего и холодного копчения продуктов, а также для хранения при низких температурах. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.
Технология Halo Heat позволяет максимально качественно сохранить влагу в продукте без добавления воды или пара. Сохранение исходной влажности позволяет сохранить вкус продукта и делает его более нежным после приготовления. Щадящий и равномерный прогрев камеры по технологии Halo Heat, при которой не требуется вентилятор для равномерного распределения тепла, гарантирует меньшую потерю веса. В системе Halo Heat нет обдува, а, значит, нет и высушивания продукта.
Аппарат работает в трех режимах:
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Количество уровней | 7 |
Загрузка камеры | 45кг |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
Температурный режим | от 16 до 160°С |
Напряжение | 220В |
Потребляемая мощность | 2.8кВт |
Ширина | 653мм |
Глубина | 805мм |
Высота | 851мм |
Вес (без упаковки) | 89кг |
Вес (с упаковкой) | 102кг |
Страна-производитель | США |