Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-04EU-E1LM серии BakerTop MIND.Maps ONE используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 7” резистивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Режимы приготовления:
Конвекция, t от 30 до 260 C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 C, пар от 30 до 90%.
Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260C, пар от 10 до 20%.
Пар, t от 48 до 130 C, пар 100%.
Сухой воздух, t от 30 до 260 С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.
Delta Т - приготовление со щупом.

Технологии:
MIND.MAPS - создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
AIR.Maxi - в печи установлено несколько вентиляторов с реверсом и 4 скоростями вращения, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха.
DRY.Maxi - быстрый отвод пара из камеры.
Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами.
Система самодиагностики.

Дверь открывается слева направо, имеет LED подсветку. Материал камеры - нержавеющая сталь AISI 304.


UNOX тепло до 9.08.2028.pdf
XEBC-04EU-E1LM электросхема.pdf
XEBC-04EU-E1LM-0.D02-ESP-01.pdf
Инструкция по эксплуатации Cheftop-Bakertop (ONE)mind maps.pdf