Жарочная поверхность Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-L предназначается для приготовления блюд из овощей, птицы, мяса, рыбы и др. Работать она может не только автономно, но и в составе технологической линии.
Гладкие жарочные поверхности рекомендуются для обжарки нежного мяса, птицы и морепродуктов. Образующаяся на поверхности пленка жира не дает пристать нежной корочке обжариваемого продукта к жарочной поверхности гриля. Рифленая поверхность предпочтительна для жарки крупных кусков мяса или птицы, на такой поверхности они приобретают характерный рисунок и более привлекательный товарный вид.
Поверхность прогревается абсолютно равномерно, что позволяет избежать пригорания и обеспечивает отличные вкусовые качества блюд. Для предотвращения разбрызгивания жира имеет жиросборник и бортик по периметру.
Количество зон нагрева | 1 |
Подключение | 380 В |
Температурный режим | от 50 до 300°С |
Структура жарочной поверхности | комбинированная |
Материал поверхности | чугун |
Мощность | 12кВт |
Ширина | 800мм |
Глубина | 700мм |
Высота | 900мм |
Вес (без упаковки) | 102кг |
Страна-производитель | Словения |