Оборудование для проф.кухни и фастфуда. Комплексное оснащение по всей России.
Технобор117405МоскваКаховка 18 к1
+7 (800) 777-31-85Регионы России+7 (495) 108-43-73Москва

Шкафы расстоечные

Фильтр по параметрам

Цена

-

Производитель

Страна-производитель

Ширина, мм

-

Глубина, мм

-

Высота, мм

-
Тип предприятия Оборудование фаст-фуд Тепловое Холодильное Для баров Прачечное Упаковочное и весовое Посуда и кухонный инвентарь Электромеханическое Посудомоечное Мясоперерабатывающее Торговое Нейтральное оборудование Линии раздачи и тепловые линии Кондитерское и хлебопекарное Мелкая бытовая техника Кофеварки и кофемашины
На складеШкаф расстоечный iRon АРГО 30
Шкаф расстоечный iRon АРГО 30
19 400 
На складеШкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8Э
33 600 
На складеШкаф расстоечный НПФ ШРЭ-2.1 со стеклянными дверцами
Шкаф расстоечный НПФ ШРЭ-2.1 со стеклянными дверцами
25 800 
На складеШкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 со стеклянными дверцами
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 со стеклянными дверцами
26 000 
На складеШкаф расстоечный iRon АРГО 110
Шкаф расстоечный iRon АРГО 110
29 700 
На складеШкаф расстоечный iRon АРГО 100
Шкаф расстоечный iRon АРГО 100
28 900 
На складеШкаф расстоечный Abat ШРТ-8
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8
39 000 
На складеШкаф расстоечный UNOX XLT 135
Шкаф расстоечный UNOX XLT 135
45 590 
На складеШкаф расстоечный MEC L 834
Шкаф расстоечный MEC L 834
42 500 
На складеШкаф расстоечный iRon ШР 100 У
Шкаф расстоечный iRon ШР 100 У
37 000 
На складеШкаф расстоечный UNOX XLT 133
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133
52 700 
На складеШкаф расстоечный Apach A62/8
Шкаф расстоечный Apach A62/8
38 000 
На складеШкаф расстоечный UNOX XLT 195
Шкаф расстоечный UNOX XLT 195
57 190 
На складеШкаф расстоечный UNOX XLT 193
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193
66 100 
На складеШкаф расстоечный MEC L 864
Шкаф расстоечный MEC L 864
52 500 
На складеШкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М
54 100 
На складеШкаф расстоечный Abat ШРТ 6-ЭШ с подставкой и крышкой
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 6-ЭШ с подставкой и крышкой
62 000 
На складеШкаф расстоечный UNOX XL 413
Шкаф расстоечный UNOX XL 413
90 923 

Сектор бизнеса общественного питания требует соблюдения определённых технологий и правил в приготовлении пищевой продукции. Помимо высоких вкусовых характеристик, производимой пищи, очень важным фактором, влияющим на спрос покупателей, является привлекательный внешний вид изделия и его структура.

На завершающем этапе приготовления изделия, при производстве хлеба, кондитерской и кулинарной выпечки, необходима расстойка дрожжевого теста. Во многих предприятиях общепита, до сих пор, перед выпеканием, продукцию расстаивают на рабочих столах либо на любой подходящей плоскости, в пределах производства.

Например, можно часто увидеть лоток с изделиями из теста, стоящий для расстойки, на крыше жарочного шкафа. Такие манипуляции кулинары производят не только для подъёма теста, но и для экономии пространства.

Это является грубейшим нарушением технологических процессов производства данной продукции, а также нарушением санитарно-эпидемиологических требований. Решить эти производственные нюансы, а в сущности серьёзные недочёты, можно с помощью  расстоечного шкафа.

Предназначение оборудования

Расстойные шкафы предназначаются для подготовки тестовой продукции к окончательному процессу — выпечки изделий. Расстойка тестовых заготовок в таком оборудовании происходит при соблюдении технологии производства дрожжевой продукции.

Купить расстоечный шкаф с гарантией, можно в нашем каталоге. У нас представлено более 50 моделей.

Благодаря воздействию оптимальных условий в расстоечном шкафу, выпечка приобретает:

  • привлекательный вид;
  • пышную форму;
  • не пузырится.

А также повышаются показатели качества, объёмности и нежной структуры тестового слоя. Большим плюсом в использовании расстоечных камер является равномерность выпекания продукта.

Это обусловлено тем, что процесс подъёма теста, в расстоечном оборудовании, происходит под воздействием оптимальных температур и влажности. Отсутствие сквозняков также важно при изготовлении данной продукции.

Экономия рабочего пространства и исключение возможного попадания в изделие инородных тел, например, из вентиляции при расстойке в открытом состоянии. Все эти факты являются отличной мотивацией для приобретения расстоечной печи.

Ассортимент расстоечных шкафов для выпечки

Для различных предприятий общепита разработаны и представлены определённые модели шкафов для расстойки. Выбор данного расстоечного агрегата должен соответствовать объёмам выпускаемой продукции. В каталоге предложены модели как для мини-производств, так и для целых хлебобулочных заводов и больших кондитерских цехов. 

Цена расстоечного шкафа Вас, несомненно удивит, продукцию можно найти в нашем каталоге. Применяется данное оборудование в разных направлениях пищевой отрасли:

  • в кондитерском производстве;
  • в хлебопекарнях;
  • в столовых;
  • в пиццериях;
  • в ресторанах;
  • кафе;
  • в закусочных.

Купить расстоечный шкаф в Москве у надёжного поставщика — это отличная возможность улучшить качество производимой Вами продукции.

Характеристики

Устройства для расстойки теста работают практически бесшумно, благодаря специальным механизмам. Шкафы производятся из безопасных материалов, предприятиями, которые специализируются на производстве оборудования для пищевой отрасли. Рабочая температура устройств колеблется от 35 до 70 градусов °C. Данная характеристика зависит от модели и производителя.

В расстоечном шкафу образуется оптимальный микроклимат, оказывая положительное влияние на качество продукции. Оборудование представляет собой вертикальный шкаф с блоком управления. В нижнем отсеке располагается поддон с водой. Он выполняет функцию пароувлажнения, благодаря этому происходит плавная регулировка температуры. Мы предлагаем расстоечные шкафы, которые соответствуют современным технологиям производства, а также могут удовлетворить любые предпочтения и цели.

При помощи расстоечной печи можно будет приготовить мягкий, пропеченный хлеб, нежную и сочную выпечку в виде всевозможных пирожков, расстегаев, самсы, а также других видов кулинарного искусства.

  Подписаться на новости   .... будь всегда в курсе последних событий!