Коптильня ХГК-1/1 универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения Электростатическая, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Это ускоряет процесс копчения в 10 раз.
В коптильне ХГК-1/1 время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном методе, без применение электростатики, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу на 10 %.
Компактность, разовая загрузка до 10 кг,высокая производительность, до 80 кг в день.
Копченый продукт в ХГК-1/1 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченные продукты как продукт ежедневного потребления;
Продукт холодного копчения имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток.
Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом.
Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов;
Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении.
Производительность | до 80 кг. в смену |
Мощность | 1.8 кВт |
Разовая загрузка | до 10кг |
Расход древесины | 80г на 1.5 часа копчения |
Напряжение | 220В |
Масса | 29кг |
Габариты | 500x250x1000 |