Оборудование для проф.кухни и фастфуда. Комплексное оснащение по всей России.
Технобор117405МоскваКаховка 18 к1
+7 (905) 597-59-70Регионы России+7 (495) 999-55-15Москва
Мясомассажер Агропромсервис ВМ-100 эко

Мясомассажер Агропромсервис ВМ-100 эко

Артикул: 32985
Краткие характеристики
Производитель Агропромсервис
189 000 
КАК ПОЛУЧИТЬ ТОВАР
НАЛИЧИЕ:Есть
ДОСТАВКА:1-5 дней
ДОСТАВКА ПО МСК:Сегодня
ДОСТАВКА ДО ТК:1 день

Мясомассажёр ВМ-100 экопредназначен для перемешивания, массирования с одновременным вакуумированием мясосырья при посоле, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов интенсифицирует процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов.

Эти операции достигаютсямеханизациейоперации массирования путем механического воздействия на более глубокие слои засаливаемого продукта, например ветчины, языков, говяжьей грудинки и т.п. для того, чтобы расслабить их, активизировать действие протеинов и достигнуть более лучшего присоединения воды.

Модели ВМ характеризируются большим диапазоном ширины барабана и высокой производительностью, благодаря чему превосходно работают как на больших, так и на средней величины мясных заводах. Все модели ВМ имеют микропроцессорный пульт управления с памятью. Изделие оборудовано контрольными приборами определения вакуума, устройством предотвращающим засорения вакуумной системы и насоса, цифровым программным устройством и контролем времени процессов: работы, паузы, общего времени работы.

Характеристики

  • Объем барабана:100 л
  • Объем загрузки:50-70 кг
  • Габаритные размеры (ДхВхШ):1300х1150х730 мм
  • Регулировка оборотов:12Об/мин
  • Регулировка времени работы: 0-1000мин
  • Давление вакуумного насоса: 0-10м³/ч
  • Мощность: 1,2кВт
  • Напряжение:380 В
  • Материал: станина крашеная
  • Привод – мотор: редуктор Италия

Преимущества

  • Ускорение процесса массирования и распределения маринада в сырье в десятки раз (птица 20 минут, свинина 40 минут, говядина 60 минут)
  • Улучшается вкус, цвет, консистенция колбас
  • Исключается многочасовая выдержка сырья в посоле
  • Сокращается площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле
  • Уменьшаются затраты на холод
  • Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша
  • Уменьшение численности работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья
  • Существенное увеличение выхода готовой продукции
Похожие товары
  Подписаться на новости   .... будь всегда в курсе последних событий!