Оборудование для проф.кухни и фастфуда. Комплексное оснащение по всей России.
Технобор117405МоскваКаховка 18 к1
+7 (905) 597-59-70Регионы России+7 (495) 999-55-15Москва
Мясомассажер Агропромсервис УВМ-100

Мясомассажер Агропромсервис УВМ-100

Артикул: 32986
Краткие характеристики
Производитель Агропромсервис
199 000 
КАК ПОЛУЧИТЬ ТОВАР
НАЛИЧИЕ:Есть
ДОСТАВКА:1-5 дней
ДОСТАВКА ПО МСК:Сегодня
ДОСТАВКА ДО ТК:1 день

Предназначен для механизации операции массирования путем механического воздействия на более глубокие слои засаливаемого продукта, например ветчины, языков, говяжьей грудинки и т.п. для того, чтобы расслабить их, активизировать действие протеинов и достигнуть более лучшего присоединения воды.

Характеристики

  • Длина: 1100мм
  • Ширина: 850 мм
  • Высота: 1100 мм
  • Геометрический объем: 120 дм3
  • Масса загружаемого продукта 100 кг
  • Пределы регулирования выдержки от 0,04 до 1 часа

Преимущества

  • Ускорение процесса массирования и распределения маринада в сырье в десятки раз (птица 20 минут, свинина 40 минут, говядина 60 минут)
  • Улучшается вкус, цвет, консистенция колбас
  • Исключается многочасовая выдержка сырья в посоле
  • Сокращается площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле
  • Уменьшаются затраты на холод
  • Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша
  • Уменьшение численности работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья
  • Существенное увеличение выхода готовой продукции
Похожие товары
  Подписаться на новости   .... будь всегда в курсе последних событий!