Фризер-пастеризатор Frigomat TWIN 4

Фризер-пастеризатор для мороженого Frigomat TWIN 4 A используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мороженого, джелато, шербета, заварного крема, нуги, кондитерской массы, пудинга и сиропов. Модель оснащена воздушным охлаждением, режимами нагрева и заморозки и дисплеем, показывающим температуру в баке.

Особенности:

• Нагреватель:
  • Режимы:
    • Автоматический цикл при 85 °C
    • Полуавтоматический цикл при температуре от 30 до 105 °С
    • Приготовление шоколада при низкой температуре
  • Контроль температуры при помощи датчика, находящегося в непосредственном контакте с обрабатываемым продуктом
  • Работа по принципу «водяной бани» с применением гликоля позволяет задавать температуру кипячения до 105 °C
  • Функция «Деликатные изделия» с возможностью регулировки температуры гликоля ниже 100 °C
  • Кран инновационной конструкции для слива / перелива смеси - большой диаметр обеспечивает быстрое опорожнение нагревателя даже при работе с очень вязкими продуктами
  • Выгрузка готовой продукции в отдельную ёмкость без прохода через цилиндр фризера
  • Моноблочный бак с блоком перемешивания с подвижными скребками, проходящими по стенкам и дну цилиндра
• Фризер:
  • Режимы:
    • Автоматический цикл приготовления мороженого: подбирается оптимальный уровень консистенции в зависимости от типа и количества поданной смеси
    • Автоматический цикл «ПЛЮС» – для более высоких уровней консистенции мороженого
    • Полуавтоматический цикл приготовления мороженого с программированием уровня консистенции продукта
    • Полуавтоматический цикл приготовления мороженого с программированием продолжительности цикла приготовления
    • Цикл гранитора с программированием уровня консистенции и с непрерывным перемешиванием
    • Цикл гранитора с программированием времени обработки и с циклическим перемешиванием
  • Электронная система IES вводит новый режим замера консистенции, что позволяет увеличить точность снимаемых параметров в разных условиях работы
  • Холодильный цилиндр прямого расширения
  • Стальной смеситель со сменными скребками
• Автоматическое поддержание консистенции продукта по завершении рабочего цикла
• Автоматический расчёт продолжительности пауз в зависимости от заданной температуры с программированием на 10 часов